Food

Wat tof! Je bent geïnteresseerd in mijn recepten! The Urban Indo focust zich op onder andere traditionele authentieke Indonesische recepten. Mijn Indonesische moeder is mijn mentor en inspiratie op gebied van deze recepten. Zij is op 26 jarige leeftijd naar Nederland gekomen. Voor haar is de Indonesische keuken erg belangrijk. Op het moment dat zij heimwee krijgt, zijn de Indonesische gerecht absoluut een troost.

De Indonesische keuken

De Indonesische keuken is enorm divers. Dit heeft te maken met het feit dat elke provincie van Indonesië andere gebruiken heeft (Indonesië telt 27 provincies, dus minimaal 27 verschillende gebruiken). Bijvoorbeeld; Bami Goreng uit de provincie West- Java is heel anders dan de Bami Goreng uit Sumatra. De recepten op deze website komen voornamelijk uit Java. Java kent 3 provincies, namelijk; West-Java, Midden-Java en Oost Java. Mijn familie woont verspreid over deze provincies. Zo heb ik verschillende tantes en ooms met neven en nichten (en ondertussen ook achterneven en -nichten) in Jakarta, Bandung, Yogyakarta, Surabaya en Malang. 

Dus als jij gewend bent, om op een andere manier een recept te maken, dan is dat eigenlijk helemaal niet gek, vooral als je weet dat er minimaal 27 variaties kunnen zijn.

Andere keukens

Omdat ik gek ben op koken, zal ik ook geregeld andere recepten van andere keukens maken. Ik word vaak geïnspireerd door de landen en steden die ik bezoek. Een hoofdreden om te reizen is het eten te ontdekken van dat land of die stad. Waarom zou ik hier dan niet mee experimenteren?! Als ik blij ben met mijn recept, dan deel ik dit uiteraard met jou! 

Ik wens jou enorm veel lees & kook plezier toe! Vergeet niet te reageren op mijn artikelen. Ik ben heel benieuwd of jij mijn recepten ook gaat maken en wat jouw ervaringen zijn. 

RECENTE FOOD RECEPTEN:

Tempeh goreng

Tempeh Goreng – Vega style!

Tempeh Goreng is een gerecht dat ik als klein kind/moeilijke eter graag at. Dit is wel enorm bijzonder, want wanneer ik tempeh goreng aan mijn Nederlandse vrienden voorschotel, of überhaupt mensen die de Indonesische keuken niet kennen, zie ik veel ...

Pangsit- My guilty pleasure!

Pangsit is een gerecht dat mij direct mee terug neemt naar Indonesia, toen ik een heel klein meisje was. Ik heb eerder beschreven dat ik als klein meisje (en eigenlijk ook als puber) Indonesisch eten weigerde te eten. Een ramp ...
Rijstkoker

Waarom ook jij een rijstkoker nodig hebt!!

In een van mijn eerdere blogpost uit 2020 heb ik al eens kort beschreven waarom een rijstkoker een ‘musthave’ is, wanneer je veel Aziatisch kookt. Want of je nu Indonesisch, Thais of Chinees kookt, vaak is witte rijst een groot ...
Ayam Pedis

Let’s get started again – Ayam Pedis | Pittige kip

Mijn laatste blog post dateert weer van augustus 2020. De laatste maand voor mijn bevalling. De laatste maanden van mijn zwangerschap was geen pretje. Ik kon niet goed zitten, ik kon niet goed staan en liggen kon ik alleen maar ...
Nasi Goreng

Makkelijke Nasi Goreng

Nasi Goreng is mijn ‘go to’ gerecht. Als ik snel iets moet maken voor twee dagen of voor ongeveer vijf á zes man, dan kies ik hiervoor. Het is heerlijk en ook nog eens simpel te bereiden. Een bijkomend voordeel ...
Acar

Snelle frisse Atjar

Eet je veel pittige Indonesische gerechten, dan is verkoeling in de mond wel wenselijk. Even je mond blussen met een frisse hap. Atjar (Acar in het Indonesisch) is een verfrissend zoetzuur bijgerecht. Je kan een zeer simpele en makkelijke Atjar ...

Klepon – Zoete kleefrijst balletjes met kokos

Op het moment dat ik dit artikel schrijf, ben ik 27 weken zwanger. Als zwangere vrouw heb je vaak last van bepaalde ‘cravings’. Voor ik zwanger was, was ik altijd meer van de hartige hap, nu ik zwanger ben, snak ...

Bami Goreng- Bamie Gerecht

Je hebt rijst liefhebbers of bami (of mie) liefhebbers. Ik behoor tot de laatste categorie. De liefde voor Bami goreng is bij mij ontstaan, omdat ik vroeger naar mijn gevoel simpelweg te veel (witte) rijst at. Toen ik klein was, ...